Emile Henry Epi Brot Weizenstiel Baguette Baker

Name: Emile Henry Epi Brot Weizenstiel Baguette Baker
Brand: Emile Henry
SKU: 3289315055173
Price: 230.71 EUR
Availability: InStock

Brand:Emile Henry

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230.71

Traditionell wird Pain d’Epi nach einem klassischen französischen Brotrezept hergestellt. Elegant und lecker – im Grunde handelt es sich um ein Baguette, das so geschnitten ist, dass es einem Weizenstängel ähnelt. Seit 1850 produziert Emile Henry in Frankreich eine große Auswahl hochwertiger Kochutensilien aus Keramik. Mit einer 10-Jahres-Garantie bestehen unsere Produkte aus natürlichen Materialien und wurden in Frankreich, im südlichen Burgund, entworfen und hergestellt. Eine kontrollierte Produktion ohne Abfall gehört zu unserem täglichen Engagement: Der CO2-Ausstoß unserer Werkstätten ist dank moderner Brenntechniken, die weniger Energie benötigen, besonders gering. Der Abfall wird im Allgemeinen recycelt und das bei der Produktion verwendete Wasser wird gefiltert und im Produktionsprozess erneut verwendet. Unsere Gerichte werden seit jeher in Frankreich, in Marcigny im Süden Burgunds, hergestellt: Es ist eine Tradition und ein Savoir-faire, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Jeder Arbeiter bereitet seine Formen vor, produziert seine Gerichte und signiert jedes mit seinen Initialen. Wir sind stolz auf diese Verantwortung, die jedem unserer Mitarbeiter anvertraut wird und die ein Garant für die Qualität unserer gesamten Produktion ist. Mit unserem Epi Brotbackautomaten können Sie problemlos zwei Weizenstängelbrote backen. Die Hohlräume erleichtern das Formen des Teigs und die innovative feuerfeste Keramik und der gewölbte Deckel sorgen beim Backen für die richtige Luftfeuchtigkeit, um ein perfektes Brot zu erhalten. Alle Produkte von Emile Henry werden in Frankreich hergestellt und bieten eine zehnjährige Garantie. Entdecken Sie den Genuss, Ihr eigenes Epi-Brot zu backen, knusprig und voller Geschmack.

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EAN: 3289315055173

Kategorien Haus & Küche, Küche & Esszimmer, Backgeschirr, Brot- & Kastenformen, Französische Brot- & Baguetteformen,

EINFACH ZU SÄUBERN. Spülmaschinenfest, leicht mit Seife oder Wasser zu reinigen. 10 JAHRE GARANTIE auf Herstellungsfehler bei Verwendung im häuslichen Umfeld. Gibt Brot leicht ab und splittert nicht, reißt nicht, reißt nicht und nimmt keine Gerüche oder Geschmacksstoffe auf. ENTWICKELT zum Formen, Gären und Backen in einem Gefäß. Machen Sie zwei Weizenstängelbrote auf einmal. ERSTELLT zierliche Weizenstängel-Baguettebrote mit knuspriger Kruste und luftigem Inneren. HERGESTELLT IN FRANKREICH. Hergestellt aus rein natürlichen Materialien und hergestellt mit der proprietären Flame-Technologie von Emile Henry.

color	Linen
Country of Origin	France
Customer Reviews	2.9 2.9 out of 5 stars 4 ratings 2.9 out of 5 stars
Item model number	505517
Item Weight	8.36 pounds
Manufacturer	Emile Henry
Package Dimensions	16.73 x 9.69 x 4.92 inches

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Scritto da: Momo

Crispy but not pointy

Normally to make Pain d’Epi, I would form a baguette shape out of dough on parchment paper, let it rise for 20-30 minutes, then use oblique cuts and pull the cuts to each alternating sides to make the wheat stalk shapes, then transfer it to a pre- heated pizza stone, where I would also have a pan heating in the oven to which I would add water to steam the bread for its initial oven rise. Instead, using this Emile Henri mold, I form the dough into one skinny 36” or so long strand, snake it into the mold, which has been lightly oiled and floured, cover it and wait 45 minutes, then put the covered mold into the oven at 475’ for 30 minutes, where it self steams, then remove the lid for 5 minutes to brown the top. While a few steps are saved, the nicest part of using the mold is the beautiful texture of the bread from self steaming. The downside is, it takes a bit longer, and you don’t get crispy pointy edges like you do with the traditional method- instead you get an Epi shape to the loaf, but all the edges are rounded. But it’s still crisp, and very crunchy, and like regular Epi, you can just tear off a serving sized piece. So, it’s a trade-off. Another negative is, now you’ll need to clean the pan, which is a very tiny bit fussier than a flat stone, and you’ll need to store the pan, which is quite large. It’s a slightly more convenient way to make the bread, though not an exact replica. I should mention that you could still cut the rope of dough into 3” pieces, with an angled cut, and overlap the pieces to form each “leaf” segment before placing the dough in the mold, and potentially attain a more pointy surface, though I didn’t quite master that one yet. Overall though, it’s an acceptable loaf, and it’s fun to use, though it’s potentially a trick you could tire of. Since my first review, I tried cutting the long snake of dough into 3” angled pieces, and placed them into the bread form with the angled side facing out. Shown in the second photo, it’s a slightly better result but still didn’t duplicate the nuances of the traditional method.

Scritto da: jjnbos

First one arrived broken. So did the second. Third time unbroken, but doesn't really work.

I thought that this is going to be fun, but Amazon needs to put a lot, lot, lot more bubble wrap in the box. Third time I ordered from Emile Henry directly and it arrived intact. I used it a few times, and even if you go to the trouble of cutting the dough and flipping and fiddling with it, does not look like a wheat stalk; it makes what looks like a group of rolls. Haven’t used it in months. Clearly not a good use of money. However the Emile Henry 3 mini baguette pan is wonderful!

Scritto da: Mickeba

Can’t review

I can’t review the product because it was broken into 100s of pieces